黄瓜炒蛋的家常做法？

黄瓜炒蛋的家常做法？

黄瓜炒蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜，以下是一个简单的做法：

材料：

- 鸡蛋2个

- 黄瓜1根

- 葱花适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 食用油适量

步骤：

1. 把黄瓜洗净，去皮，切成小块或小片，鸡蛋打散备用；

2. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速搅拌均匀，炒至蛋液成型，盛出备用；

3. 锅中再加入少量食用油，油热后加入黄瓜块，煸炒1-2分钟，加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒至黄瓜变软，加入炒好的蛋块，轻轻拌匀即可；

4. 最后撒上适量的葱花，提升菜品的口感和香气。

提醒：

1. 炒蛋时一定要火大，迅速搅拌，以免蛋液煮老；

2. 为保证黄瓜熟透，可以在切成小块之前，先将黄瓜焯水或用开水泡一下，去除生味，炒出来的口感会更好。

3. 可以根据个人喜好加入适量的胡萝卜、豌豆等蔬菜，营养价值更高。