天使蛋糕的最佳配方？

天使蛋糕的最佳配方？

天使蛋糕是一款非常经典的蛋糕，口感轻盈、柔软，下面是一个简单的天使蛋糕的配方：

材料：

6个鸡蛋（室温）

1杯糖

1杯低筋面粉

1/4茶匙盐

1茶匙柠檬汁

1茶匙香草提取物

步骤：

预热烤箱至325°F（165°C）。准备一个中等大小的蛋糕模具，并在底部涂抹牛油，并铺上一层烘焙纸以防粘。

将鸡蛋白和蛋黄分开。在一个大碗中，打发蛋白至硬性发泡。逐渐加入糖，并继续打发至蛋白呈现光滑且有光泽的状态。

在另一个碗中，将蛋黄搅拌均匀，然后加入柠檬汁和香草提取物。

将蛋黄糊倒入蛋白糊中，轻轻地搅拌均匀。

将面粉和盐过筛，并逐渐加入蛋糊中，用切拌的方式轻轻搅拌均匀。

将面糊倒入预备好的蛋糕模具中，平均摊开。

将蛋糕放入预热好的烤箱中，烤约40-45分钟，或者直到蛋糕表面呈现金黄色并可以用牙签插入不粘。

取出烤好的天使蛋糕，待其完全冷却后即可享用。

这是一个基本的天使蛋糕配方，你也可以根据个人口味添加其他香料或装饰。祝你成功！