烧茄子的正确方法？

烧茄子的正确方法？

1、食材：

长茄子1，面粉适量，鸡蛋1，水适量，番茄酱适量。

2、做法：

(1)将面粉、鸡蛋和水混合成面糊备用，混合成一种粘稠但能顺利流动的状态，用筷子挑起。

(2)将茄子洗净切片，放入面糊中，两面包裹糊状。

(3)将油倒入锅中加热，加入挂匀糊的茄片，小火两面煎黄即可。