油爆河虾的做法？
关于这个问题，材料：
河虾（500克）
葱姜蒜末（适量）
干辣椒（适量）
料酒（适量）
盐（适量）
糖（适量）
生抽（适量）
老抽（适量）
醋（适量）
生粉（适量）
食用油（适量）
步骤：
1. 将河虾清洗干净，沥干水分备用。
2. 准备一个小碗，将料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋、生粉混合均匀，制成调味汁备用。
3. 热锅冷油，将河虾放入煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香。
5. 将河虾倒入锅中，倒入调味汁，大火翻炒均匀。
6. 最后加入少许食用油，翻炒至汁水收干即可。
温馨提示：油爆河虾要快炒快出锅，不然河虾会变老变硬。
0