小清新又美味的凉拌土豆丝，不仅可以作为一道家常小菜，也是一道适合夏天食用的美食。凉拌土豆丝的做法非常简单，下面就让我来分享一下最正宗的做法吧。
准备材料：
土豆2个、蒜末适量、小葱末适量、生姜末适量、香醋适量、生抽适量、糖适量、食用油适量、盐适量
步骤：1. 土豆去皮，切成细丝，洗净后焯水至熟烂；
2. 将土豆丝捞出放入凉水中浸泡，直到凉透后捞出，沥干水分；
3. 准备一个碗，将蒜末、小葱末、生姜末、香醋、生抽、糖、食用油、盐放入碗中调成腌料，搅拌均匀；
4. 将调好的腌料倒入土豆丝中，轻轻拌匀即可。
最正宗的凉拌土豆丝应该清爽爽口，酸甜适中，丝丝分明。如果喜欢口感更清爽一点，可以将土豆丝泡在冰水中；如果想要口感更鲜美，可以加入些许的辣椒油或芝麻油。
还等什么，赶快动手试试这个家常小菜吧！
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