家常油焖大虾怎么做？怎样才能做到特别好吃呢？

油焖大虾是一道非常常见的家常菜，它香辣可口、鲜嫩爽口，而且易于制作，是很多家庭的拿手菜之一。那么，如何做出味道特别好的家常油焖大虾呢？

步骤一：准备大虾

首先，需要去虾线、虾壳，然后在沸水中焯烫1分钟左右，捞出备用。

步骤二：调制油烟料汁

油烟料汁的调制是关键。可以用姜蒜末、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽等配料炒制而成，调制时根据自己的口味调整比例。

步骤三：煸炒大虾

将油烧热，放入大虾煸炒，使虾身变色后放入调制好的油烟料汁，再煮5分钟左右即可。

步骤四：加入色拉油

最后在快出锅前加入适量色拉油，搅拌均匀，让大虾更加饱满、味道更加浓郁。

注意事项：

1. 煸虾时火力要快，让大虾保持外焦内嫩。

2. 调制油烟料汁时，可以根据口味加入适量的盐、糖、鸡精等。

3. 油焖大虾的料汁应该多一些，这样大虾吃起来更加香辣可口。

家常油焖大虾怎么做好吃？

要做出特别好吃的家常油焖大虾，除了掌握好上述步骤之外，还需要注意以下几点：

1. 大虾的新鲜度非常重要，最好是使用刚刚捕捞的活虾，这样煮出来的大虾更加鲜美可口。

2. 调味时要根据自己的口味进行调整，如果喜欢吃辣，那么可以多放一些干辣椒，否则可以少放一些。

3. 大虾入锅前最好焯一滩水，否则虾会发硬，影响口感。

4. 油烟料汁也可以加入一些其他调料，比如葱姜蒜、香菜等等，这样可以让油焖大虾更加美味可口。

最后

以上就是家常油焖大虾的制作方法，掌握好这些技巧可以做出味道特别好吃的油焖大虾。大家可以试试看哦！