清炖鲤鱼的做法最正宗的做法?

2个月前 (12-06 15:55)阅读1回复0
看看头条
看看头条
  • 管理员
  • 注册排名1
  • 经验值1825714
  • 级别管理员
  • 主题365142
  • 回复2
楼主

清炖鲤鱼的做法最正宗的做法?

材料

主料:鲤鱼350克,北豆腐250克,猪肉皮150克,

辅料:青椒10克,

调料:盐5克,味精3克,酱油5克,醋4克,料酒6克,香菜5克,辣椒(红,尖,干)20克,植物油25克,大葱10克,姜5克

做法

1.将鲤鱼收拾干净,修整鳍和尾;

2.豆腐切成长方片;

3.熟肉皮切成宽条;

4.青椒、香菜、葱、姜切成碎末;

5.干辣椒切成细丝;

清炖鲤鱼的做法最正宗的做法?

6.将锅置于旺火上,放入植物油烧至八成热,将鱼放入锅内两面都煎成金黄色,烹入醋、料酒、酱油,倒入高汤(750克),放入熟猪肉条、豆腐片,加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末;

7.烧开后,改用小火炖20分钟,加入味精;

8.将熟猪肉皮条、豆腐片盛入汤碗内,上边放鱼,再撒上香菜末、青椒末即可。

0
回帖

清炖鲤鱼的做法最正宗的做法? 期待您的回复!

取消