什么是香椿芽？
香椿芽是香椿树的嫩芽，嫩芽颜色呈淡绿色，质地柔嫩，口感清脆，带有淡淡的香味。香椿芽富含蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“绿色食品中的瑰宝”。
如何挑选香椿芽？
选择新鲜嫩绿的香椿芽，不要选择变黄或变褐的，这样的芽口感会比较老，而且不好入味。
如何清洗香椿芽？
将香椿芽放入清水中浸泡5-10分钟，然后用清水多次冲洗，直到芽子表面洗净为止。不要用肥皂或其他清洁剂清洗，以免残留化学物质。
香椿芽怎么做好吃？
1.清炒香椿芽：将清洗干净的香椿芽放入锅中，加入适量油开火，翻炒至香椿芽变软，加入适量盐、生抽、味精等调味品，翻炒均匀即可出锅。
2.香椿芽炒鸡蛋：将香椿芽清洗干净，鸡蛋打散备用。锅中加少量油，热锅后加入香椿芽炒至软，加入鸡蛋搅拌均匀，炒至熟透即可。
3.香椿芽炒土豆丝：将土豆切成细丝，香椿芽清洗干净备用。热锅加入油，放入土豆丝炒熟，加入香椿芽继续炒至熟透，加入适量盐、味精等调味品即可。
香椿芽怎么做好吃的图片大全
（插入多张香椿芽美食图片）
如何保存香椿芽？
将未使用的香椿芽放入保鲜袋或密封盒中，放入冰箱冷藏室保存，保存时间不宜过久，一般建议在1-2天内食用完。
总结
香椿芽是一种营养丰富、美味可口的蔬菜，清洗、烹饪和保存都需要注意。希望通过这篇文章的介绍，让大家更好地了解香椿芽的相关知识，制作出口感好、味道鲜美的香椿芽美食。
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