泡菜炒面的家常做法？
1、配料:四川酸菜1包，面条100克，油适量，盐半勺，味精1/4勺，酱油1勺，香醋半勺，辣椒油2勺。
2、在面粉中加入少许盐，密封30分钟。
3、揉面团，擀成片状，下剂条。
4、开始拉条子，用手拉成面条，力度要均匀，厚度要一致。
5、下锅煮熟。
6、面条成熟后，用冷水沥干。
7、撕下方便面的老坛酸菜包，酸酸的四川酸菜。
8、准备好辣椒油。
9、将热锅凉油加入2勺油，再加入2勺辣椒油。
10、加热油后加入泡菜。
11、大火炒，把酸菜炒散。
12、加入面条，翻炒均匀。
13、加盐、味精、酱油、香醋。
14、大火炒，颠勺，均匀即可。
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