炒猪肝的家常做法简单好吃？
工具/原料
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猪肝 (5两)
泡椒 (1两)
泡姜 (1两)
油 2两
大葱 3两
蒜 4瓣
郫县辣酱 1勺
豆粉 1勺
花椒 5粒
鸡精 1勺
步骤/方法
1/11分步阅读
准备猪肝、大葱、蒜末、郫县豆瓣泡姜
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大葱起
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猪肝切薄皮 买回来的猪肝在冰箱里冷冻半小时后更容易切割
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切好后洗5次，把血洗干净
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将豆粉拌匀
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将油放入锅中至90%热，加入蒜末、泡椒等调味料。
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放入猪肝片
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加入郫县豆瓣大火快速翻炒几次
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加入红椒圈
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加入大葱放鸡精关火共用约1分钟
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装盘
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