王刚美食视频牛排骨的家常做法？
原料：3000克牛排骨。
配料:葱100克，姜80克，八角5克，肉桂4克，香叶3片，水淀粉50克，料酒30克，酱油30克，酱油10克，精盐8克，鸡粉5克，胡椒2克。
制作步骤：
1、将牛肋切成大小均匀的块状，每块长约5厘米。
2、将切好的牛排骨浸泡在清水中，备用。
3、将浸泡好的牛排骨放入盆中，加入适量的水浸泡，倒入料酒30克，大火烧开后撇去浮沫，小火焯水5分钟后捞出。
4、锅里放一点植物油，放30克白糖炒糖，始终保持中小火，将白糖炒至完全融化成液体，从小气泡到大气泡，大气泡再次变成小气泡茄子呈枣红色，立即倒入适量的沸水，填充，备用。
5、在煎锅中加入适量的植物油，加入100克葱、80克姜片、5克八角形和4克肉桂。中小火炒出香味后，加入加工好的牛排骨翻炒。炒牛排骨中的油大约需要5分钟。
6、两小时后，打开锅盖，挑选出汤中的葱、姜、八角、肉桂和香叶，加入5克鸡粉，换成大火收集汁液。当汤即将变稠时，加入50克淀粉。大火收集汤，使每块牛排骨均匀包裹在汤中。
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