辣牛肉酱最正宗的做法？
2、将牛肉清洗干净，吸收表面水分，切成小肉粒～
3、将1勺料酒均匀地放入10-15分钟～
4、花生仁要用热锅凉油炒熟备用～
5、将底油放入锅中，加入牛肉丁炒至无水后关火备用～
6、再开锅留油，油量可以多一点，超过辣椒面的量就好。将八角和麻椒放入油炸香味中，然后关火取出麻椒和八角～
7、油温下降到50%左右，放入辣椒面，用小火搅拌均匀～
8、然后加入葱花～
9、姜末小火搅拌煮熟～
10、然后加入豆瓣酱和甜面酱～
11、加入牛肉丁，继续搅拌，煮沸～
12、放入白糖～
13、小火煮15-20分钟左右关火，然后将花生仁、白芝麻和盐混合均匀～
14、特别香哦，里面有很多肉粒～
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