如何做出美味可口的虾？家常做法又该怎样呢？在这篇文章中，我们将给大家详细介绍虾的制作方法，同时提供相关视频教程，让大家能够轻松掌握制作技巧，为家人朋友带来美味佳肴。

如何选购虾

选择新鲜的虾是制作美味虾菜的关键。一般来说，新鲜虾体色透明，身体健硕，没有泛黄或黑色斑点。在购买时，注意检查虾的外壳是否光滑，身体是否有弹性，若有异味或是柔软感，就要避免购买。虾的大小也影响口感，根据自己制作需要选择。

虾的处理方法

在制作虾菜时，通常需要对虾进行去壳、去肠的处理。去壳可通过手工去除或使用剪刀剪开虾背后的甲壳，轻推虾肉即可将其推出。而去肠则需要在身体背部用尖刀轻轻划开，将肠子取出即可。处理好后，把虾用水冲洗干净即可。

虾的家常做法

1.蒜蓉炒虾：先将虾用盐和淀粉拌匀，用开水焯烫后取出备用。将蒜末和姜末爆香，加入虾翻炒，加少量盐和糖、葱花出锅即可。

2.红烧大虾：先将虾在开水中焯烫，备用。锅中放入油烧热后加入葱姜蒜爆香，加入虾和调味料，用中小火炖煮5分钟，起锅前加糖和醋调味。

3.干煸虾仁：将虾裹上淀粉，放入热油中煎至表面金黄，加入辣椒、花椒等炒香，加入调料炒匀即可。

虾的家常做法视频推荐

1.蒜蓉炒虾：

2.红烧大虾：

3.干煸虾仁：

以上是虾的选购、处理及家常做法的介绍，希望大家能够在家中尝试制作，享受美味佳肴。最后，不要忘记与亲朋好友分享这些制作技巧哦！