辣椒酱是一种常见的调味料，无论是吃火锅、拌面还是煮菜，点缀上一勺辣椒酱都可以增加风味。那么，怎么做辣椒酱呢？以下是详细的方法及视频教程。
材料：
1. 红辣椒500g。
2. 姜100g。
3. 大蒜3个。
4. 盐适量。
5. 食用油适量。
步骤：
1. 将红辣椒、姜、大蒜分别洗净切成小块。
2. 把红辣椒、姜、大蒜、盐一起放入搅拌机中搅拌成细腻的泥状。
3. 取锅，倒入食用油，放入辣椒泥，中火慢慢炒至辣椒泥变成深红色并且出现油渍，这个过程需要不断搅拌，以免辣椒糊底。
4. 将炒好的辣椒泥放凉，装入干净的玻璃瓶中，密封保存即可。
注意事项：
1. 在搅拌的时候，可以加入适量的糖或醋，以增加口感，但是不宜过多。
2. 炒制辣椒泥的油温不宜过高，以免辣椒糊底。
3. 瓶子一定要干净，保证辣椒酱的质量。
视频教程：
以下是辣椒酱的详细视频教程，可以更加直观地了解制作方法：
（视频链接）
总结：
以上是制作辣椒酱的详细方法及视频教程，如果您喜欢吃辣椒，不妨亲手制作一下自己喜欢的辣椒酱，享受美味的辣味。
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