水煮肉的家常做法？

水煮肉是一道四川菜，以猪肉片为主料，配以花椒、辣椒、豆芽等配料烹制而成。口感麻辣鲜香，色香味俱全。

1、准备主料：将新鲜瘦肉切成薄片。

2、 *** 调料：将葱姜蒜切末备用。

3、调味：在肉片中加入适量的鸡精、淀粉和小苏打，按照个人口味适当增减，腌制至少1-2小时，以便充分吸收水分。

4、煮菜：在锅中加热适量油，将葱姜蒜爆香。

5、加入豆瓣酱炒出色泽，然后加入足量的热水（高汤或清水）煮沸。

6、倒入莴笋叶和猪肉片，再用大火煮沸。

7、尝试调整火候和时间，让猪肉充分熟透。

8、最后撒上花椒粉增加香气，一道美味的水煮肉就完成了！

希望这个食谱能帮到您，祝您烹饪愉快！