红烧茄子最简单的做法？

红烧茄子是最简单的 *** ，你需要准备茄子、油、糖、酱油等材料。首先将茄子切块，放入锅中炒至软烂，然后加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖约20分钟，最后加入适量的盐和酱油调味即可。这样 *** 出来的红烧茄子色泽红亮，味道鲜美，是家常菜中的经典之作。

你需要准备茄子、油、糖、酱油等材料，首先将茄子切块，放入锅中炒至软烂，然后加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖约20分钟，最后加入适量的盐和酱油调味即可。

步骤如下：

1、处理茄子：切滚刀块，加1小勺盐，拌匀，不需要过于在意。

2、做配料：切蒜末，红辣椒段。

3、做料汁：在蒜末碗里加白糖，生抽，老抽，蚝油，水，搅拌均匀备用，同时加了一些小葱末。

4、处理腌好的茄子：将其裹上淀粉，以便更好地吸收调料的味道，将茄子块放入盆中，撒上葱花，用手轻轻按压，使茄子块完全包裹住淀粉。

5、炒制：油热后，倒入茄子块，开始翻炒，直到茄子块两面呈现金黄色，注意要不断翻炒，防止茄子块粘锅。

6、加入调料汁：当茄子块两面都呈现出金黄色时，加入之前准备好的料汁，继续翻炒，让每一块茄子都能充分地吸收调料的味道。

7、快速翻炒几下，让茄子块充分收干水分，然后就可以出锅啦！

通过以上的步骤，你就可以做出一道美味可口的红烧茄子了，这道菜色彩红亮，口味鲜美，是家庭菜桌上的一道经典之作，快试试看吧！