想要做出口感好、味道鲜美的猪肉丸子，首先需要选择好的猪肉。建议选择含有一定肥肉的猪肉，这样可以增加丸子的香气和嫩度。
接着，需要将猪肉剁成细末，用手反复揉搓，直到肉质变得粘稠。然后将姜末、盐、料酒、葱花等配料拌入猪肉末中，搅拌均匀。
为了保持丸子的形状不散，建议在猪肉末中加入少量澄面或淀粉，这样可以增加丸子的黏性，使其更易成型。
将拌好的猪肉末搓成大小均匀的丸子，下锅煮熟即可。建议使用高汤或鸡汤煮熟，这样可以让猪肉丸子更加鲜美。同时，在煮丸子的锅中加入一块豆腐、鱼丸等食材，可以让整个汤更加丰富。
如果想要丸子更加美味，可以在煮丸子前，将丸子在热油中略微煎一下，这样可以增加丸子的香气和口感。
综上所述，制作美味的猪肉丸子，需要注意猪肉的选择和处理、配料的搭配以及烹饪的技巧。只要掌握了正确的方法，就可以做出好吃又简单的猪肉丸子了！
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