土豆泥饼子的家常做法？

土豆泥饼子的家常做法？

土豆泥饼子是一道简单又美味的家常菜，下面是一份适合初学者制作的土豆泥饼子的做法：

材料：

- 土豆：3个中等大小的土豆

- 面粉：适量

- 鸡蛋：1个

- 盐：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将土豆去皮，切成块状放入开水锅中煮熟。煮熟后用漏网捞出，倒入大碗中。

2. 用勺子或者土豆捣碎器将土豆捣成泥状。

3. 在土豆泥中加入适量的盐，搅拌均匀。

4. 逐渐加入面粉，用手搅拌成面团。面团不要太硬也不要太软，略微湿手即可。

5. 面团分割成小块，用手掌按扁成饼状。

6. 打一个鸡蛋，将饼子在鸡蛋中两面沾一沾。

7. 在平底锅中倒入适量的植物油，烧热后将饼子放入锅中煎煮。每面大约煎2分钟至金黄色即可。

8. 煎好的土豆泥饼子用厨房纸巾沥干多余的油份。

小贴士：

- 土豆泥的口感可以根据个人喜好来选择略软或略柔。

- 面粉的用量可以根据泥状土豆的湿度来逐渐添加，注意面团不要太硬，否则口感会比较干硬。

- 煎饼时锅中的油多一些，煎的过程中可以适量加油，这样煎出的饼子会更加香脆。

希望以上的做法能够帮到你，祝你做出美味的土豆泥饼子！