如何选购荷兰豆
荷兰豆在选购时应当选择鲜嫩、完整、有弹性的荷兰豆。可以通过观察其表皮颜色是否深绿、表面是否光滑来判断其是否新鲜。
如何去除荷兰豆的顶部和须根
荷兰豆的顶部和须根可以影响口感，因此需要将其去除。首先将荷兰豆的顶部对齐，用刀切去部分顶部（不超过1cm），再用手将须根拉出即可。
荷兰豆的炒制技巧
荷兰豆的炒制需要将其先烫熟，再用高温爆炒。具体步骤如下：
1. 将荷兰豆放入滚水中，烫熟后立刻捞出放入冰水中过凉水，这样可防止荷兰豆变色。
2. 加热锅，放入适量油，加入葱姜蒜爆香。
3. 放入荷兰豆、适量盐、胡椒粉炒匀，可根据口味加入适量鸡精提鲜。
4. 最后加入少许清水，翻炒几下即可出锅。
荷兰豆的常见菜品
荷兰豆是一种非常适合搭配其他食材的蔬菜，可以炒配菲力牛排、鸡胸肉等，也可以作为凉拌配菜。其中比较常见的菜品有荷兰豆炒虾仁、荷兰豆炒香肠、凉拌荷兰豆等。
如何保存荷兰豆
荷兰豆的保存期限与保存方式有关，如果是新鲜的荷兰豆，建议尽快食用；如果是已经烫熟过的荷兰豆，可以放入密封袋中冷冻保存。在保存时，要尽量避免使用保鲜膜，因为荷兰豆的表面容易受潮。
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