皮蛋瘦肉粥正确做法？

皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富的美食。首先需要将瘦猪肉洗净切块，用沸水焯水去除血水；然后在锅中加入适量的油，爆炒出香味后加入瘦肉块翻炒至变色；接着加入适量的水，放入煮粥的米粒和泡好的皮蛋；最后盖上锅盖慢炖30分钟即可。这道粥不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素等营养元素，是一款健康营养的家常粥品。

- 瘦肉 100 克

- 大米 100 克

- 水 适量

- 生姜 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 米花糖（可选）适量

做法：

1、将大米洗净后泡入适量水中，浸泡一晚。

2、瘦肉切小块，放入沸水中焯水去腥。

3、准备生姜切片备用。

4、把所有的食材清洗干净，然后放入砂锅或电饭煲中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢熬煮。

5、煮至粥稠后加入已经煮好的瘦肉块和皮蛋块，继续煮几分钟，待皮蛋完全融入粥中，加入适量的盐和鸡精调味即可。

注意事项：

1、粥要不断搅拌，避免粘锅。

2、皮蛋可以在前一天蒸熟食用，口感更佳。

3、如果喜欢口感更细腻的粥，可以使用搅拌机打成细腻的粥。