烤箱杂粮面包正宗做法？

烤箱杂粮面包正宗做法？

1做法步骤

1.中种（于做面包的前一天将材料中的高粉210克跟水135克及酵母3克一起和成团放冰箱冷藏）与材料中剩下的所有（除蜂蜜外）搅拌至出筋，能拉出薄膜。

2.将面团盖湿布放温暖处发酵至两倍以上大小。

3.将面团排气后等分成需要的大小，松驰一会。

4.将每个小面团滚圆，整齐码放在烤盘上盖湿巾进行第二次发酵。

5.再次发酵至两倍大小时在表面涂上蜂蜜。

6.烤箱预热200度，上火180度，下火200度15分钟。