用白糖熏肉怎么做不苦还能上色？

用白糖熏肉怎么做不苦还能上色？

先简单准备一下工具，大铁锅，锡纸。

简单描述一下白糖熏肉的做法。

我们把锡纸折成方盒，放进锅里，把准备好的食材放进锡纸里，然后找几根筷子放进锅里，然后把腌制好的肉放在上面盖上。方法很简单，但是很多人做的肉都是苦的。这是我们今天的重点。

对于糖，我们应该选择白砂糖。与绵白糖相比，它要精致得多，加热均匀。事实上，它是苦的。一方面是白糖的问题，另一方面是温度过高的问题。

至于熏肉的温度，事实上，我们可以在生产过程中加入其他材料。以15分钟的熏制时间为例。我们可以将这个过程细分开来，在5分钟的一个阶段，在第一个5分钟的小火中预热。第二，十分钟的中火，以锅中的烟为警告。如果有烟，可以冷却。如果不降低，糖就会被碳化，苦味就会出来。

其实新手做这个还是很难的，那么苦了怎么办？烹饪时可以加入姜、醋来掩盖苦味。