红烧茄子的家常做法?

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红烧茄子的家常做法?

红烧茄子的家常做法?

用料:茄子2,柿子椒1,红椒1,盐1茶匙,色拉油适量,葱姜末10克,红椒10克

鱼香汁:酱油15克,醋10克,料酒10克,白糖20克,鸡精10克,水淀粉10克

做法:

1、茄子切片,1茶匙盐拌匀,茄子腌制约10分钟,挤出水分

2、青椒切丁,锅里放色拉油,茄子油炸,捞出

3、将底油放入锅中,将葱、蒜、姜末炒香,然后加入泡椒炒香,再加入茄子

4、翻炒均匀后,加入鱼香汁,翻炒至茄子入味,加入青椒丁,翻炒均匀后出锅

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