红烧茄子的家常做法？

红烧茄子的家常做法？

用料:茄子2，柿子椒1，红椒1，盐1茶匙，色拉油适量，葱姜末10克，红椒10克

鱼香汁：酱油15克，醋10克，料酒10克，白糖20克，鸡精10克，水淀粉10克

做法：

1、茄子切片，1茶匙盐拌匀，茄子腌制约10分钟，挤出水分

2、青椒切丁，锅里放色拉油，茄子油炸，捞出

3、将底油放入锅中，将葱、蒜、姜末炒香，然后加入泡椒炒香，再加入茄子

4、翻炒均匀后，加入鱼香汁，翻炒至茄子入味，加入青椒丁，翻炒均匀后出锅