长沙肚包鸡的正宗做法？

长沙肚包鸡的正宗做法？

主料:猪肚1，柴鸡1

辅料:姜适量盐适量胡椒适量白芷适量白胡椒适量香菜适量八角适量白醋适量

第一步:猪肚用盐和白醋反复揉搓，内外洗净。

第二步柴鸡切块，冷水下锅焯水，捞出后洗净。

第三步:将柴鸡放入猪肚中，缝口。炖的时候猪肚会收缩，所以不要把鸡块装得太满。

第四步：将冷水放入锅中，加入调味品，大火烧开，小火慢炖。

步骤52小时，猪肚和鸡块也软烂了。最好用砂锅做，感觉砂锅做的味道更好。

第六步破开猪肚，露出鸡块，开吃。