小鲤鱼的做法简单好吃？

小鲤鱼做法非常简单且美味，需要准备鲜活的小鲤鱼、生姜、葱段、料酒、盐和白胡椒粉。将新鲜小鲤鱼清洗干净后放入锅中煮沸，捞出控干水分；接着在锅中加入姜片和葱段炒香；最后淋上料酒、盐和白胡椒粉调匀即可。口感鲜美，营养丰富。

- 鲤鱼一条（约500克）

- 鸡蛋一个

- 干面粉2大勺

- 花生油适量

- 盐1勺（可根据个人口味调整）

步骤：

1、鲤鱼清洗干净，从背部两侧轻轻切去多余的筋膜。

2、在鱼身体内外涂抹一层盐，使其均匀腌制。

3、取一个大碗，倒入干面粉和淀粉，搅拌均匀。

4、把腌制好的鲤鱼放在大碗中，让其表面裹满干面粉，这样可以更好地固定鲤鱼的形状。

5、提着鲤鱼的身体，将鱼在面粉糊中滚一圈，确保每个部分都被均匀地包裹住。

6、锅内倒入足够的油，加热至六成热，将裹有湿面粉的鲤鱼放入锅中，用中小火慢慢炸至两面呈金黄色，且带有脆口感即可。

7、用餐具取出煎好的鲤鱼，用厨房纸巾吸去多余的油脂和水分，然后用厨房剪刀修剪鱼尾部。

8、准备另一锅，烧热一小碗油，加入蒜末炒香。

9、加入半碗清水、番茄酱、米醋和生抽，大火煮沸。

10、将熬好的酸甜汁倒入已经平铺好的鲤鱼身上，最后淋上一半的酸甜汁就完成了。

这款小鲤鱼的做法很简单又好吃！快来尝试一下吧！