土豆炖鸡块做法是怎样的？

土豆炖鸡块是一道简单而美味的传统菜肴，将鸡块洗净后切块，土豆切成小块备用，在锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至变色，接着加入土豆块一起翻炒均匀，最后加入适量的水，煮沸后转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠即可，这道菜营养丰富，味道鲜美，深受大家喜爱。

步骤如下：

1、洗净土豆并切成滚刀块。

2、锅中加足量水烧开，将鸡肉和土豆放入锅中焯水去除腥味。

3、炒锅热油，放入切好的姜丝煸炒出香味。

4、加入焯过水的鸡肉块，快速翻炒均匀。

5、加入适量料酒，继续翻炒均匀。

6、倒入切好的土豆块，盖上锅盖焖煮约15分钟。

7、焖煮过程中可以适当尝味道，根据需要调整调味品的用量。

8、待土豆变软后，调入适量盐和白糖，翻炒均匀。

9、最后用大火收汁，使汤汁变得浓稠。

注意事项：

- 在焯水的时候，需要用足够的热水，这样可以使鸡肉更嫩滑。

- 在调味时，可以根据个人口味适量增减调料的用量。

- 如果喜欢口感更加醇厚的土豆炖鸡块，可以在最后撒一些葱花或花椒粉提味。