怎么做螃蟹好吃又简单?附视频教程

8个月前 (06-02 02:27)阅读2回复0
看看头条
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螃蟹是一道美味的海鲜,但是由于蟹壳外硬肉细,制作过程中需要有一定技巧。下面为大家介绍两种简单易学的螃蟹做法及视频教程,让您在家也能享受美味的螃蟹盛宴。

蒸螃蟹

所需材料:

  • 螃蟹 2 只
  • 姜 1 磅
  • 蒸鱼豉油 1 汤匙
  • 料酒 1 汤匙
  • 白胡椒粉 适量
  • 葱花 适量
  • 怎么做螃蟹好吃又简单?附视频教程

    步骤:

  • 将螃蟹用清水洗净后备用。将姜切成片。
  • 在蒸锅中加入足够的水,加入姜片、料酒后将蒸屉置于蒸锅上。
  • 将螃蟹平放在蒸屉内,蟹腹朝下,然后在蟹背上均匀地切几刀。
  • 在螃蟹身上撒上白胡椒粉和葱花,再加入蒸鱼豉油。
  • 将蒸锅加热蒸约 15 分钟即可。
  • 蒸熟的螃蟹香气四溢,肉质鲜嫩,同时切几刀也使蟹味更易渗透。

    清炒螃蟹

  • 姜末 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 清汤 适量
  • 将螃蟹用清水洗净,放入滚水中焯水,捞出控干水分后备用。
  • 将锅中倒入适量油,油热后加入姜末和葱花爆香。
  • 加入炒螃蟹,翻炒均匀后加入盐和料酒。
  • 加入清汤,加盖烧开后转中火焖煮 10 分钟左右,期间翻炒几次。
  • 等到汤汁浓稠时即可出锅,食用前可撒上适量葱花点缀。
  • 清炒后的螃蟹肉质鲜嫩,汤汁浓郁,适合搭配米饭一起食用。

    以上两种螃蟹做法相对简单易学,且口感上佳,适合家庭日常食用或朋友聚会时制作。如需更详细的步骤可观看下方视频教程。

    螃蟹,海鲜,烹饪,视频教程,家常菜

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