蒸绿豆糕的做法？

蒸绿豆糕的做法？

食材清单

低筋面粉 100g 、 绿豆 40g 、 红糖 30g 、 无铝泡打粉 2g 、 温水 90g

烹饪步骤

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把40g绿豆倒入研磨杯中。记得提前将绿豆洗净晾干，不要带有水份。同理也可以用红豆、黑豆等来制作这道粗粮小点。

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用料理机打成绿豆粉。不需要打得很细腻，保留一点颗粒感会更有嚼劲。

3/9

倒入到100g低筋面粉当中，再拌入2g无铝泡打粉。泡打粉作为膨松剂，可以让面糊在受热时快速膨胀。记得购买时选择无铝的。

4/9

把30g红糖和90g温水混合均匀。加红糖主要是为了成色更漂亮，可以换成细砂糖。

5/9

分次倒入面糊中，用筷子不断搅拌。

6/9

充分搅拌均匀。

7/9

倒入模具中，约9分满，预留出膨胀空间。可以用耐高温的马芬杯、硅胶模具等。

8/9

冷水上锅，水开后大火继续蒸20分钟。

最后一步

关火后就可以开吃咯~一次吃不完的，可以冰箱冷冻保存，两周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。