大连炒肉拉皮的做法？

大连炒肉拉皮是一道美食，主要材料包括猪肉、大米、白菜等。首先将猪肉切块后用酱油、糖、料酒、姜片腌制15分钟；然后把大米淘洗干净，放入锅中加水煮熟；接着在锅中加入猪肉翻炒至熟；最后将煮好的大米和炒好的猪肉一起混合，倒入拉皮模具中，切成小段即可食用。

＜blockquote＞大连炒肉拉皮是一道具有东北特色的美食，主要食材为猪肉、大米、白菜等，首先将猪肉切块后用酱油、糖、料酒、姜片腌制15分钟；然后将大米淘洗干净，放入锅中加水煮熟；接着在锅中加入猪肉翻炒至熟；最后将煮好的大米和炒好的猪肉一起混合，倒入拉皮模具中，切成小段即可食用。</blockquote>

1、原料准备：

主料：猪里脊肉（750克），绿豆面（100克），海蜇头（100克），绿豆芽（150克），水萝卜（100克），菠菜（100克）。

调料：虾米（20克）。

2、烹饪工艺：

1、锅加热后，放入底油烧热，加入肉丝翻炒至熟。

2、西红柿洗净切丝，泡好海蜇头。

3、糖面加适量清水、白矾和精盐调成面糊，倒入面条机搅打成粉皮。

4、粉皮冷却后，将其捞出，放在凉水中浸泡并搓揉成长条。

5、黄瓜切丝，豆芽焯水，水萝卜切丝，菠菜清洗干净。

6、在面皮周围码上黄瓜丝、豆芽、水萝卜丝、海蜇头丝、菠菜条，并在中心摆放炒好的猪肉丝。

7、最后淋上芝麻酱、辣椒油、大蒜泥、酱油、醋、香油、海米以及香菜作为调味料即可。

注意：

- 拉皮的厚度可以根据个人口味调整，通常情况下薄一点口感更好。

- 可以适当增加一些配菜，如土豆丝、黄瓜丁等，增加口感层次感。