肉松饼的正宗做法?

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肉松饼的正宗做法?

用料:大白芸豆500克,白糖200克,肉松200克

1.大白芸豆用清水浸泡24小时,用手搓去表皮,放入压力锅中,倒入清水,压30分钟。

肉松饼的正宗做法?

2.压好的豆子捞出放在一个碗里,用勺子压成泥,把豆泥放盘子里,入微波炉,中火转3分钟,拿出用铲子搅拌,再次微波3分钟。

3.做好的豆泥加入白糖和肉松拌匀即可成金丝肉松馅料。

4.油皮材料和油酥材料分别和成稍软的面团。

5.分别平均分成20份。

6.分别揉圆后,取一个油皮面团按扁,中间放入一个油酥面团,包起来捏紧收口,成一个圆形面坯。

7.包好的圆形面坯用擀面杖擀成长椭圆形,卷起。

8.依次全部做成面卷,盖保鲜膜弛5分钟。

9.把面卷再擀成长椭圆形,卷起成卷。

10.卷好的面卷再次来回保鲜膜松弛15分钟。

11.肉松馅平均分成20份。

12.拿起一个小面卷,拇指从中间按下。

13.弯折起来平放,擀成圆形片状。

14.包入肉松馅,捏紧收口后,收口朝下放置,再按压成扁圆形。

15.放入预热180度的烤箱,中层,上下火,烤30分钟即可。

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