酥酥脆脆脆香甜的风味茄子做法？

这道茄子里包裹着满满的幸福感，酥脆可口的口感让人回味无穷。这是一道充满酸甜味道的家常菜， *** 简单，营养丰富，每一口都让人感到满足和幸福。无论是搭配米饭还是面食，都能为餐桌增添美味的色彩。

之一步：将茄子切成长条，去籽后用清水冲洗一下，待用。

第二步：在一个小碗中，加入2勺生抽，1勺耗油，2勺白醋，2大勺白糖，1小勺食盐，1小勺鸡精，充分搅拌均匀，待调料完全溶解后，放在一边备用。

第三步：茄子控干水分后，在淀粉中均匀裹一层，使其变得饱满且外皮更加有弹性。

第四步：取适量油，油温加热到六七成热时，将裹好淀粉的茄子下锅，炸至微黄色后捞出，沥干油分。

第五步：在同一个锅中，加入葱蒜末，干辣椒丝，花椒粒，以及调制好的酱汁，煮沸后倒在炸好的茄子上，迅速翻炒均匀，使茄子里的每一个角落都裹满了酱汁。

第六步：最后撒上一些白芝麻即可完成。