脆皮年糕怎么做？
主料：年糕200克，馄饨皮适量
辅料：鸡蛋少许，芝麻适量，红豆沙200克
- 烹饪步骤 -
馄饨皮摊开（可以轻轻擀一下，薄一点）抹上一点豆沙馅儿，放上一片年糕
再抹上薄薄一层豆沙馅儿包起来
封口处沾一点点豆沙粘合起来
全部按照上面的步骤包起来
表面刷上一层蛋液（没有接口的一面刷蛋液）
取一个碗放上白芝麻，蘸上白芝麻
油温5成热下入年糕，炸至表面金黄即可捞出
（油量要多一些，一定要没过年糕，能让年糕在油锅里飘起了，不然芝麻会散落，也不容易受热均匀）
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