炒蛤蜊家常做法？

炒蛤蜊是一种简单快捷的海鲜菜品。首先将蛤蜊洗净后用厨房纸巾吸干水分备用。然后热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，放入蛤蜊翻煎至两面微黄即可出锅。这道菜既鲜美又营养丰富，是日常饮食中不可多得的一道美食。

1、准备原料：蛤蜊、香菜、蒜苔、香醋、红辣椒、胡椒粉、料酒、姜和盐。

2、姜切片，辣椒切段，蒜苔排碎切段，香菜切段。

3、清洗干净的蛤蜊。

4、在锅中倒入适量油，加入姜片和蒜苔，用中小火煸炒出香味。

5、然后放入洗净的蛤蜊，翻炒至蛤蜊开口。

6、再加入剩余的调料（香醋、红辣椒、胡椒粉、料酒、姜和盐），继续翻炒均匀。

7、待蛤蜊充分吸收调料的味道后，即可关火装盘享用。