炒鲫鱼的做法？

炒鲫鱼的做法？

1. 用盐腌制鲫鱼15分钟。

2. 面粉粘在鲫鱼两侧。

3. 加热油至80%热，将鲫鱼放入油中炸至金黄色。

4. 捞出鲫鱼，装盘即可。

值得注意的是，炸鲫鱼时，油不能太大。加热油后，必须调整小火，使炸鱼外焦内嫩，颜色好看。