鱼香肉丝全集王刚美食视频？
1.首先，我们准备食材。木耳提前浸泡，瘦肉先切成薄片，然后换刀切成细丝，胡萝卜切成细丝 把它放在盆里备用。青椒去籽后也切成细丝。浸泡过的真菌洗净后，将根切成细丝，将大蒜扁平，切成碎泡沫，将葱切成碎泡沫备用
2.在肉丝中加入一个蛋清，加入一点酱油，加入酱油的背景颜色，然后加入料酒、盐，用手抓住，让肉丝充分品尝，加入一点酱油可以减少肉丝的鱼腥味。
3.加入一把干淀粉，味道光滑嫩滑。均匀抓住后，倒入一点植物油备用。植物油肉丝在油炸过程中不易粘附
4.锅内烧油，油烧至50%热，油面微冒烟时倒入肉丝，小火低温滑油1分钟，滑至肉丝变色，倒出控油。
5.锅里加水，烧开水，将木耳和胡萝卜倒入焯水，30秒后倒入青椒丝，再焯水一分钟，断生后倒出控水。
6.锅里烧油，倒入葱蒜炒香，加入少量豆瓣酱炒红油，然后加入白糖。白糖量要大一点，然后倒入白醋，快速炒开调料，加入一勺清水。
7.加入盐，味精快速炒几次，加入盐味精，加入一点水淀粉，用勺子搅拌，汤变得粘稠起泡，倒入胡萝卜、真菌、青椒和肉丝快速炒，汤均匀包裹成分，汤粘可以从锅里装盘子。
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