酸辣粉的正确做法？

酸辣粉的正确做法？

做法

1、蕨根粉用开水浸泡软，无硬芯，过一下凉开水，沥干水分；

2、胡萝卜切丝，焯水，过一下凉开水，沥干水分；

3、炒熟花生去皮，擀粗粒，大蒜拍扁剁碎，香菜切段

4、以上原料混合，加盐、糖、生抽、陈醋味精拌匀；

5、吃时拌一勺麻辣红油即可。