糖醋莲藕最正宗的做法？

糖醋莲藕的 *** 非常简单，首先需要将莲藕切片，用开水焯一下去腥味，然后加入适量的盐和淀粉搅拌均匀。接着热锅凉油，放入莲藕翻炒至两面微黄，再加入调料翻炒均匀即可出锅。糖醋莲藕甜酸适口，是一道美味可口的传统美食。

1、莲藕去皮，切薄片。

2、在清水中加入白醋适量，并滴入一些清水，在另一个碗中，混合陈醋、生抽、食盐和白糖，再倒入少量清水调成糖醋汁。

3、烧开一锅热水，将莲藕片放入沸水中焯烫1分钟后捞出备用。

4、锅里加油，下蒜末爆香。

5、加入莲藕片翻炒，加入调好的糖醋汁，让汤汁充分地融入到莲藕片中。

6、水淀粉慢慢加进来，边加边用勺子搅拌，直到汤汁变得浓稠，最后再撒上葱花即可。