丝瓜蛋汤是怎么做的？

丝瓜蛋汤是怎么做的？

步骤1/2

丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋打散

最后一步

锅内放少许油，油热加入丝瓜翻炒，加水（或高汤），烧开焖三四分钟，待丝瓜熟了，加入鸡蛋液，最后加入味精，淋上麻油。

小贴士

1、加鸡蛋液时，火要开大，让汤水滚，加蛋液时要慢慢的加，加一点下去，用勺子推一推，加再一点，再推一推，这样做出来的蛋汤，蛋浮在表面上看起来很好看，吃起来也好，不会结成一块一块的。 2、昨晚烧得我开的是鸡汤，所以汤更鲜美。