鱼香肉丝最正宗的做法？
食材
猪里脊肉 300g 、 香菜 8棵 、 小米辣 2个 、 蒜头 3瓣 、 蚝油、豆瓣酱、酱油 各5g 、 姜、白糖、陈醋、水淀粉 各10g 、 盐 1g
烹饪步骤
步骤1/9
准备食材
步骤2/9
将所有食材洗净，猪肉，姜，辣椒切成丝，香菜摘掉叶子后将香菜梗切成寸断备用
步骤3/9
将水淀粉和盐加入肉丝里，充分拌匀至水淀粉和肉丝混合后腌制15分钟（用手抓匀更好哦）
步骤4/9
取一个小碗将所有调料加入拌匀
步骤5/9
在微波容器里下入一勺油，倒入姜丝和蒜末，放入微波炉加热一分钟后取出
步骤6/9
将腌好的肉丝下入拌匀后再倒入调料汁继续拌匀后平摊在容器底部
步骤7/9
盖上盖子，入微波炉用微波火力加热5分钟
步骤8/9
微波结束后下入香菜梗和辣椒丝
最后一步
拌匀后即可装盘
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