大白鱼怎么做好吃？

大白鱼烹饪得当不仅口感鲜美，还能满足营养需求。做法多样，包括清蒸、红烧、炖汤等，推荐红烧大白鱼， *** 简单且美味。首先将大白鱼清洗干净，切块；锅中加油，放入姜片炒香；加入大白鱼块翻煎至两面微黄，倒入生抽、老抽、糖、料酒、盐等调料炖煮20分钟；最后撒上葱花即可。此款红烧大白鱼营养丰富，肉质鲜嫩，口感醇厚。

主料：鲜白鱼1200克

辅料：生抽、老抽、白糖、细砂糖、葱、姜各适量

步骤：

1. 鲜白鱼洗净切大段，用盐腌制至少2小时。

2. 青红椒切碎备用。

3. 锅烧热后，放少许油，放入鱼块煎至两面微黄。

4. 反面煎至两面微黄。

5. 全部放入锅中，加入调料（生抽、老抽、白糖、细砂糖、葱、姜），小火慢煮30分钟。

6. 最后加入青红椒碎，再次翻煮片刻即可。

提示：在煎鱼时要注意火候，避免鱼肉烧焦，在调味时要适量，不要过咸过甜，最后撒上葱花和青红椒碎增加口感，这样烹饪的大白鱼不仅美味可口，而且营养丰富。