莲藕怎么做好吃？

莲藕怎么做好吃？

这个话题:莲藕怎么好吃？

莲藕是一种常见的成分，通常在冬天和春天都有。它可以炒炖汤，也可以炒莲藕球，做冷盘也不错。但要做到美味，除了视觉感觉，美丽的欣赏，让一个人有吃的冲动，更重要的是享受味觉，吃一次想第二次。除了生产技能外，这里还注重配料的搭配。

今天，我将介绍一种美味的莲藕方法：莲藕猪蹄汤。每次我回到家乡，我妈妈都会做这道菜来补充我。它真的很好吃。让我们看看！

莲藕猪蹄汤

配料:莲藕两节，猪蹄，生姜，料酒，盐

莲藕滚刀块，冲洗干净，沥干；姜片

猪蹄剁小块，洗去血水，沥干备用

开锅烧水，将猪蹄冷水放入锅中，水量以猪蹄为准。加入姜片和料酒，大火煮沸，捞出浮沫。第一次开水时，转小火慢炖

用小火炖一小时，加入莲藕。用大火煮沸，然后用小火煮1.5小时，加入适量的盐调味。美味的“莲藕猪蹄汤”准备好了

这汤讲究原味，不加任何调料，只加盐。猪蹄富含胶原蛋白，汤浓白，甜而不腻，适合补血养颜。更适合血气虚弱、体瘦的人。

制作要点：

①在整个炖煮过程中，不宜加入冷水。加入冷水会凝固猪蹄表面的蛋白质，不易沉淀蛋白质。因此，肉很硬，汤也不够浓

②选择莲藕时，选择老莲藕，这样的莲藕淀粉多，吃粉，营养更好，容易吸收猪蹄汤。

③加料酒和生姜的主要作用是去除腥味

本期生活分享到此为止，感谢您的阅读，感谢您的阅读指正，期待您的意见哦，下次再见！