炒绿豆芽最正宗的方法？

炒绿豆芽最正宗的方法？

1.摘豆芽，特别是有些根变色，影响口感，最好清洗、清洗、排水。

2.准备料头:蒜葱切末，葱叶切段，辣椒切丝，盐蚝油也准备好了，因为大火炒得快，操作顺畅。

3.炒锅加油，热锅加热油，蒜末加香，油温高，入锅翻炒，不糊。

4.加入辣椒丝和葱，翻炒均匀，15秒。

5.拿盐调味，提前准备，操作不慌。

6.倒入蚝油翻炒均匀，出锅前在锅边倒一点白醋。