8个凉菜都有哪8个？

1. 老醋花生米 - 它是一种甜酸口感的米制品，常用于配搭凉菜。

2. 卤水拼盘 - 这是一种将各种口味的调味汁腌制后进行拼摆的美食。

3. 糯米藕 - 呈现鲜美的白色莲藕，是许多凉菜中的常见搭配。

4. 凉拌海蜇丝 - 海蜇丝是一种清爽的海鲜菜肴，常用于 *** 凉菜拼盘。

5. 拍黄瓜 - 通过压榨和切片，使黄瓜呈现出脆嫩口感。

6. 小葱拌豆腐 - 其口感醇厚，味道独特，常被用来作为凉菜的调料。

7. 白糖西红柿 - 这种水果通常富含抗氧化剂，有助于预防感冒和其他疾病。

8. 蒜泥茄子 - 配以蒜泥的味道，这种酱料可以增加菜肴的层次感和风味。