辣子鸡配料？

辣子鸡是一道具有四川特色的川菜。它的主要食材有鸡肉、干辣椒、花椒等。配料方面，通常还会用到大葱、姜蒜末、豆瓣酱、酱油、糖等。 *** 过程包括炒制鸡肉、腌制调料、烹饪调料以及最后的大翻煎等步骤。辣子鸡色泽红亮，口感麻辣鲜香，是中国的一道传统名菜。

1、鸡肉、生姜和青红椒清洗干净，分别切成块备用。

2、鸡肉用盐、淀粉、料酒腌制，然后放入冰箱冷藏。

3、锅中加油热，滑散鸡块，捞出待用。

4、锅中留底油，爆香生姜，然后倒入青红椒，翻炒均匀。

5、加入适量的盐，炒匀后倒入腌制好的鸡肉，继续翻炒。

6、最后淋入生抽，调整口味后倒入熟花生，翻炒均匀后即可出锅。

注意：辣椒不要过量食用，否则会有 *** 性口感；鸡胸肉可以根据个人口味增减配菜。