酸菜炒大肠的家常做法?

3个月前 (12-15 10:31)阅读3回复0
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酸菜炒大肠的家常做法?

用料

猪大肠 一根

酸菜 一棵

辣椒 2个

生姜 适量

酸菜炒大肠的家常做法?

料酒 适量

盐 适量

面粉/淀粉 稍多

蒜瓣儿 3瓣

香菜 3根

花生油 适量

五香粉 适量

做法步骤

1、猪肠去掉肥油,用面粉、盐抓洗几次,冲洗干净。2、锅中加水,防水猪肠,放点料酒、姜片,水开焯水2分钟,捞出洗净,切小块备用。

2、酸菜洗净,切小块。

3、锅中下酸菜,先炒干水份,炒熟,捞出备用。(ps:注意不放油不放盐哦~)

4、锅中倒入适量油,下入蒜和辣椒爆香。

5、下入大肠翻炒两分钟左右。

6、下入酱油、蚝油、老抽、盐、五香粉翻炒均匀。

7、下入酸菜翻炒均匀,如果味道不够,可以根据个人口味再做微调。翻炒一两分钟,加入香菜翻炒片刻即可出锅。

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