怎样做白菜炖豆腐？

白菜炖豆腐是一道美味可口的家常菜。首先将白豆腐切成小块，切好后放入开水中焯水备用；然后将洗净的白菜切成小块，加入适量的清水，放入锅中煮沸，捞出控干水分备用；接着在锅中加入适量的油，热后加入葱姜蒜炒香，再加入焯过水的豆腐块，翻炒均匀；最后加入适量的盐、糖和鸡精调味即可。

将100克嫩豆腐切成小块，豆腐需要提前焯水，以去掉豆腥味，这样做是为了保证豆腐的新鲜度和口感。

将洗净的白菜切成小块，放入锅中煮沸，捞出晾凉备用，这样可以让白菜保持脆嫩口感。

将适量油加热，然后加入葱姜蒜末炒香，这个步骤可以提升菜品的整体香气。

将焯过水的豆腐倒入锅中，两面煎至微黄，这样可以使豆腐更加入味。

将煮好的白菜、豆腐和调好的调料一起炖煮，约需5分钟，在这个过程中，可以根据自己的口味适当调整调料的比例。

炖煮完成后，撒上葱花即可出锅，这道白菜炖豆腐不仅口感鲜美，而且营养丰富。