毛血旺的正宗做法四川祖传秘方？
食材：黑毛肚150克、素毛肚一袋、鸭血一盒、黄豆芽适量、葱两根、姜一块、蒜瓣三个、小米椒三四个、红汤火锅底料一袋、豆瓣酱适量、花椒30粒、麻椒10粒、盐适量、蔬之鲜适量、食用油适量。
做法：
1、食材洗干净，把黑毛肚切好，鸭血切好，素毛肚也取出来，用开水焯一遍，捞出备用。
2、黄豆芽烫熟了铺在大碗的底部。
3、把配料切好，葱切小段，姜切小丁，蒜瓣拍了切碎。小米椒切成辣椒圈。
4、锅里放油，小火放入花椒和麻椒慢慢的煸出香味。
5、花椒麻椒煸出香味，开大火，放入切好的葱姜蒜,小米椒爆香。
6、然后放入适量豆瓣酱和火锅底料炒上三分钟，加入适量开水煮开。。
7、倒入之前准备好的毛肚和鸭血，烧开后两分钟左右就可以关火，调入适量的盐和蔬之鲜，装入我们刚才铺了黄豆芽的大碗里了。
8、装入碗中撒上些葱花。可以开吃了。
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