大块面疙瘩的家常做法？

大块面疙瘩的家常做法？

 大块面疙瘩的家常做法如下：

食材准备：

1. 面粉

2. 水

3. 蔬菜（如土豆、胡萝卜等）

4. 鸡蛋

5. 肉类（如猪肉、鸡肉等）

6. 香葱、生姜、大蒜等调料

步骤：

1. 准备蔬菜：将土豆和胡萝卜刨皮洗净切片。土豆片切花，胡萝卜片切花，备用。

2. 和面：在打蛋盆中倒入面粉，少量多次加入水，用筷子搅拌成雪花状。然后加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

3. 醒发面团：将和好的面团盖上湿布，醒发20分钟。

4. 煮一锅水：在水煮沸后，放入土豆片和胡萝卜片，煮至软烂。

5. 制作面疙瘩：将醒发好的面团分成若干份，每一份搓成圆形，再用手捏成块状。

6. 煮面疙瘩：将捏好的面疙瘩放入煮沸的水中，煮至面疙瘩浮起。

7. 捞出备用：将煮好的面疙瘩捞出，放入备好的冷水中，以防粘连。

8. 炒制调料：炒香葱、生姜、大蒜等调料，加入肉类炒熟。

9. 煮汤：将炒好的调料和肉类放入锅中，加入适量的水，煮沸。

10. 加入面疙瘩：将捞出的面疙瘩放入汤中，再次煮沸。

11. 调味：根据个人口味，加入盐、生抽、老抽、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

12. 出锅：煮沸后，即可关火，盛出面疙瘩汤。

13. 撒上葱花、香菜等，即可享用。

这是一种大块面疙瘩的家常做法，可以根据个人口味和需求进行调整。此外，还可以加入其他蔬菜和肉类，使口感更加丰富。