四川油焖春笋做法？

四川油焖春笋是一道具有川菜特色的家常菜。 *** *** 是：选用新鲜春笋500克，切去两端、洗净；锅中加油，烧热后放入春笋翻炒至断生，加入调料（豆瓣酱、生姜片、蒜末等）翻炒均匀；最后加水炖煮片刻即可出锅。这道菜口感鲜美，辣而不燥，非常适合春天食用。

我们需要新鲜春笋500克，然后将其清洗干净。

在锅中加热适量的橄榄油，把笋片放入锅中翻炒，直到它们变软并发出清脆的声音。

在锅中加入少量的豆瓣酱、生姜片和蒜末，再继续翻炒一会儿。

然后加入适量的酱油、盐和糖，翻炒均匀，让笋片充分吸收调料的味道。

用大火烧开，转小火慢炖，以便让笋片充分吸收汤汁的味道，炖煮约10分钟就可以出锅了。

这道菜口感鲜美，酸甜可口，适合春季食用。