叮叮懒人菜酸菜鱼做法？

以下是“叮叮懒人菜酸菜鱼做法”的简短摘要：，，这道菜采用慢炖的方式 *** ，将鱼片和酸菜一起炖煮至熟软。口感鲜美，酸菜的酸味与鱼肉相得益彰。原料包括鱼片、酸菜、蒜瓣、生姜、葱段等，适合所有年龄段的人群食用。口味适中，健康美味，是冬季餐桌上的一道佳肴。

- 鱼肉（可以选择草鱼、鲤鱼、鲫鱼等）

- 腌制好的泡菜

- 2-3个小米椒或辣椒

- 1块姜

- 5个蒜瓣

- 1个番茄 (可选)

- 适量的豆瓣酱和郫县豆瓣

- 1汤匙花椒粉和白胡椒粉

- 食用油、盐、料酒、生抽、香油和葱花

操作步骤：

1、将鱼肉切成大小适中的块，加入适量盐和料酒拌匀腌制10分钟。

2、然后在锅中加入足够水，放入切好的姜片和葱结，煮至滚开后放入腌制好的鱼块，煮至七八分熟捞起备用。

3、把锅中余下的汤汁保留备用，锅中倒入适量的食用油，加入蒜瓣和辣椒煸炒出香味。

4、接着加入泡菜、番茄、豆瓣酱和郫县豆瓣，再加入花椒粉和白胡椒粉继续翻炒。

5、加入锅中保留的汤汁，把鱼块放回锅中一起继续焖煮5-10分钟左右，让鱼肉更入味。

6、最后淋上适量的生抽和香油，撒上葱花即可。

一个麻辣、鲜香、爽口的辣子鱼就做好了。